Mayoreo para restaurantes en Mérida
Surtimos cocinas profesionales de Mérida y la zona: restaurantes, hoteles y servicios de alimentos. La diferencia en food service no está en el precio de una compra, sino en recibir lo mismo cada semana.
Pedir por WhatsAppCalidad uniforme
Un corte que varía obliga a reajustar la carta. Trabajamos para que el producto llegue con el mismo estándar en cada entrega.
Volumen y continuidad
Capacidad para sostener el abasto de una operación completa, no sólo pedidos sueltos.
Entrega en la zona
Mérida, su zona conurbada y poblaciones dentro de 60 km. Ruta local, sin intermediarios.
Catálogo para food service
Una muestra de lo que surtimos. El catálogo completo y las condiciones de volumen se cotizan directamente.
Boneless naturales
Fritura profunda o Air Fryer. Bañar en salsa después de cocinar.
Papas a la francesa
Fritura profunda a 175°C o Air Fryer.
Alitas naturales
Fritura profunda, Air Fryer o Asador.
Porterhouse CAB
Sellado inverso (Reverse sear) al asador, alejado del fuego directo y terminando con fuego vivo.
Atún sashimi AAA
Ninguna. Servir crudo en tiraditos, sushi o poke bowls.
Salmón natural porcionado
Sartén (lado de la piel primero para que quede crujiente) o al horno.
Rib Eye AAA
Sellado inverso (Reverse sear) o sartén de hierro fundido.
Picaña Nacional
En espada (rodizio) o a la parrilla en cortes gruesos.
Picaña AAA Black Angus
Asador (al carbón o leña). Servir en lajas finas cortadas contra la fibra.
Molida especial 80/20
Plancha, sartén o asador para hamburguesas (Smash burgers).
Arrachera Black Angus 5 stars
Parrilla a fuego altísimo para un sellado rápido. Término recomendado: Medio a Tres Cuartos.
Zona de entrega: Mérida, Progreso, Motul, Telchac Puerto, Conkal, Kanasín, Umán y Chicxulub Puerto — y poblaciones dentro de 60 km de Mérida.