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Experto 35 min
Ribeye Prime a las Brasas
El rey de los cortes, jugoso e intensamente marmoleado, asado al carbón.
Ingredientes
- 1 Corte Ribeye Prime (1.5 pulgadas de grosor)
- Sal de mar en escamas
- Pimienta molida
Preparación Paso a Paso
1
Preparar el asador para cocción a dos zonas (fuego directo e indirecto).
2
Sazonar el Ribeye con sal de mar y pimienta.
3
Sellar a fuego directo a muy alta temperatura, 2-3 minutos por lado, buscando una buena costra.
4
Mover a fuego indirecto si es necesario para alcanzar la temperatura interna deseada (55°C para medio).
5
Retirar del fuego y reposar por 10 minutos.
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