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Fácil 2 horas
Salpicón de Res Fresco
Una ensalada tradicional mexicana con carne deshebrada, perfecta para tostadas en un día cálido.
Ingredientes
- 500g de Pulpa para deshebrar de res
- 1 cebolla morada picada
- 2 tomates picados
- 1 lechuga romana picada finamente
- 3 rábanos rebanados
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación Paso a Paso
1
Cuece la pulpa en olla de presión con cebolla, ajo y sal durante unos 45-60 minutos hasta que esté muy suave.
2
Retira la carne, deja enfriar y deshébrala finamente con las manos o tenedores.
3
En un tazón grande, mezcla la carne deshebrada, cebolla morada, tomates, lechuga y rábanos.
4
Aliña con el vinagre de manzana, aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de orégano al gusto.
5
Mezcla bien todos los ingredientes y refrigera por 30 minutos.
6
Sirve en tostadas con aguacate y salsa al gusto.
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