Tacos de Suadero Tradicionales
El auténtico sabor taquero en casa. Suadero cocinado lentamente hasta la perfección para tacos increíbles.
Ingredientes
- 1 kg de Suadero de res
- 1/2 taza de manteca de cerdo (opcional)
- 1/2 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Tortillas, cilantro y cebolla picada para servir
Preparación Paso a Paso
Corta el suadero en trozos medianos y realiza cortes ligeros en forma de cuadrícula por el lado de la grasa.
En una olla gruesa, coloca la carne, manteca, cebolla, ajo y agua suficiente para cubrir a la mitad.
Cocina a fuego lento tapado durante 2 horas, moviendo ocasionalmente, hasta que el agua se evapore y la carne esté muy suave.
Deja que la carne se fría en su propia grasa y la manteca durante unos 10-15 minutos hasta que se dore.
Pica la carne finamente con un cuchillo taquero.
Sirve en tortillas calientes con cilantro, cebolla y tu salsa picante favorita.
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