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Fácil 25 min
Arrachera Black Angus al Romero y Ajo
Una preparación clásica que respeta el marmoleo natural y resalta los sabores robustos de la res.
Ingredientes
- 1 kg de Arrachera Black Angus '5 stars'
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 ramas de romero fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal Artesanal Alea gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida
Preparación Paso a Paso
1
Retira la arrachera del refrigerador 20 minutos antes para que alcance temperatura ambiente.
2
Unta la carne con aceite de oliva, el ajo machacado y las hojas de romero. Masajea suavemente.
3
Calienta la parrilla o un sartén de hierro fundido a fuego muy alto.
4
Sella la arrachera por 4 minutos de cada lado para un término medio.
5
Retira del fuego y espolvorea la sal artesanal gruesa. Deja reposar la carne por 5 minutos antes de cortar contra la fibra.
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