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Media 60 mins
Guisado de Cerdo en Salsa Verde
Trozos tiernos de pierna de cerdo cocinados a fuego lento en una picosita salsa verde.
Ingredientes
- 500g de pierna de cerdo en trozos
- 500g de tomates verdes (tomatillos)
- 2 chiles serranos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite
Preparación Paso a Paso
1
Hierve los tomates y chiles hasta que cambien de color. Licúalos con la cebolla, ajo, cilantro y sal.
2
Sazona los trozos de cerdo con sal y pimienta.
3
En una olla, calienta la manteca y dora los trozos de cerdo por todos lados.
4
Vierte la salsa verde sobre el cerdo, reduce el fuego y tapa la olla.
5
Cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté muy tierna.
6
Sirve con frijoles y tortillas calientes.
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